相比周黑鴨、絕味，煌上煌整體優(yōu)惠力度更大一些，價(jià)格也更接地氣，拿500g鴨舌比較，煌上煌售價(jià)108元，絕味賣146元，周黑鴨價(jià)格則在180元左右。

1991年圣誕節(jié)前夕，張?zhí)m懷揣著打工掙來的2萬美元和創(chuàng)業(yè)夢，乘上了回國的飛機(jī)。每天早上大冷凍車來了，一人搬18扇大牛排，一扇有幾十斤。

據(jù)張?zhí)m后來回憶：“在餐館打工，每天進(jìn)店就有無數(shù)的事情等著你，又得洗又得配又得切，一天能切六筐土豆絲，至今手上還有一個(gè)縫了十幾針的傷痕。在2005年，菲亞特集團(tuán)想以10億美金入股俏江南，都被張?zhí)m一口拒絕。當(dāng)時(shí)餐飲業(yè)在眾多行業(yè)中脫穎而出，成為許多PE逆市投資的最重要選擇。

記得東四幾條有個(gè)流氓來收保護(hù)費(fèi)，我媽帶著小舅和他們?nèi)フ勁小執(zhí)m的兒子汪小菲后來回憶：那時(shí)候住平房，冬天要生爐子，晚上就把三塊煤壘起來，都燒得紅紅旺旺的，才敢上床睡覺。

鼎暉以2億的價(jià)格換取了俏江南10%股權(quán)，并與張?zhí)m簽署了對賭協(xié)議，如果俏江南不能在2012年實(shí)現(xiàn)上市，張?zhí)m則需要花高價(jià)從鼎暉投資手中回購股份

門店的流量取決于所在城市的常住人口，還有人均收入，人多了，掙的錢多了，門店的收入就會增加，無論是開餐館的、小賣部還是商超，都是如此。領(lǐng)導(dǎo)者不能只是用榜樣來教人，就像只觀看老虎伍茲打高爾夫并不能學(xué)會打高爾夫一樣。

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 我們總是在抱怨我們的教育體制如何如何與美國有差距，其實(shí)研究比較下來，兩國最大的差距就在于教育中的習(xí)和用，中國的教育更重視知識的紙面考核，美國的教育更傾向于知識的實(shí)踐應(yīng)用。因?yàn)樗麄兒茈y用自己的過往去分辨干貨，特別再是令人崇拜的大咖噴出來的，更是五體投地地接受了。